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酸甜的柑橘类水果一直都是人们喜爱的食物之一，而散发着淡淡橘子果香的橘子皮，不仅可以用来清新空气，还是制作中药材陈皮的重要原料。
今天，小南带大家一起来了解陈皮的功效~
陈皮是什么？
陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮中营养素主要为黄酮类及类黄酮化合物、生物碱类物质、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、香精油、果胶及膳食纤维。
陈皮中类黄酮化合物异常丰富。类黄酮属于植物中的一种天然酚类化合物，一般包括黄烷酮类、黄酮类、黄烷醇类及花青素类物质，其中黄烷酮类物质由于化学性质稳定而在陈皮中含量较为丰富。
陈皮的功效作用
我国食用陈皮的历史由来已久，上可考证至我国首部较为权威的医学典籍《神农本草经》，记载橘皮为“橘柚”位列上品，味“辛温”，主胸中瘕热逆气，利水谷，久服，去臭。《本草纲目》中也有记载，陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功”。
现代医学中，陈皮的功效也得到了大量医学研究的论证与肯定。
1、理气
陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏、理气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。陈皮含有挥发性精油，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，增加食欲。
2、健脾胃
陈皮能健肠胃，增进消化吸收。食用陈皮后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长。陈皮含有的甲基橙皮甙治有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用。其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。
3、润肺化痰止咳平喘
陈皮含有的柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增多，使痰液易咯出，从而达到化痰润肺的作用。
4、改善心脑血管疾病
陈皮中所含的类黄酮成分具有促进健康的效果，在清理胆固醇、降低血脂及血液浓稠度方面具有极大的功效，并且陈皮中所含有的果胶也是临床上常用来辅助治疗心脑血管疾病的常见生物源性物质。
陈皮的其他作用
陈皮还可以制作陈皮梅、九制陈皮等生津解渴；在烹制肉、鱼等菜肴的时候加入陈皮，起到除膻腥味的作用；在制作豆沙、豆粥等甜食的时候加入陈皮，会有一种清香可口的感觉；在煲汤的时候加入陈皮，又有一种格外的芳香。
在广东，陈皮还可以作为重要的材料与茶叶搭配制作而成“陈皮普洱茶”，甚为流行。在江苏，加入陈皮这一味药材还可以酿成名为“陈醅酒”的传统名酒。
