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你喜欢吃海带吗？海带，是餐桌上很普通的家常食物，炖汤、凉拌等各种做法都备受喜爱。有研究者表示，海带有作为膳食补充剂开发的潜力，是一种健康美味又养生保健的食品。
吃海带好处多多，今天小南跟大家唠唠吧~
海带的六大好处
1、防治缺碘性甲状腺肿
碘是合成甲状腺素的原料，缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘，有助预防缺碘性甲状腺肿。
2、抑制肿瘤生长
海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。
3、抗凝血
海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。
4、有助降“三高”
海带中的岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖。进入肠道中的海带，能将食糜中的脂肪带出体外，对降脂很有好处。
海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关，高血压患者可适当多食用。
5、提高免疫力
海带中富含的海带多糖是一种免疫调节剂，对免疫功能具有促进作用。
6、抗辐射
海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成不溶化合物排出体外。
关于海带的3个疑问
1、为什么一烫就变色？
海带属于褐藻，海带捞出水后会变成黄褐色。海带一烫就变色，可能是焯烫让类胡萝卜素被破坏，叶绿素的绿色就显现出来；还可能是高温改变了海带的酸碱环境，才显出绿色。这都是正常的现象。
2、痛风可以吃海带吗？
可以吃，但要注意适量摄取。
海带含有丰富的钾、膳食纤维、甘露醇，它们能够改变人的酸性体质，促进尿酸的排出。但是海带也属于海产品，其所含的嘌呤含量还是很高的，所以在痛风前期的患者，还是要尽量避免，可以等到病情稳定的情况下再适量食用。
3、甲状腺病人能不能吃？
海带中富含碘，很多甲状腺病人认为应对其忌口。其实，这需要分情况讨论：
甲亢
甲亢是由于甲状腺合成过多的甲状腺激素引起的，因此要忌碘，尽量不吃海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品。
甲减
碘缺乏会引起甲减，但并不是所有的甲减都是由于碘缺乏引起的。有时碘摄入过量也可导致甲减。这类人要适当限制食用海带、紫菜、海苔等富含碘的食物。
碘与甲状腺结节
碘缺乏与碘过量均可引起甲状腺结节。良性的实性结节患者应保证适当的碘摄入量；甲状腺结节有自主功能，发生毒性多结节性甲状腺肿时，则需限制碘的摄入。
